24 2024/04

葡萄酒的六大要素

1、单宁单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽以及葡萄梗或者橡木桶等。单宁是一种能给口腔带来一定紧涩感的物质，可以说单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构保持稳定、坚实丰满；可以有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美以及富有活力的颜色。同时单宁会与酒

25 2024/03

白酒不同的辣度是如何调出来的？

1、勾调传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是三精一水的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓不辣不是真的不辣，而是显得不辣，因为醛类物质并没有因此而消失。

24 2024/02

白云边酒真假辨别方法

市面上流通的白云边假酒非常多，民间也不乏多种辨别真伪的方法，但其中最为可靠的还是白云边厂家所公布的方法。1、涂色揭膜留字防伪用一支黑色粗水性签字笔在“涂色揭膜留字”位置用力涂抹，然后用一张餐巾纸将刚才涂的地方擦干净，若是真酒的防伪贴会出现“白云边”字样，假的则没有。2、激光喷码防伪在圆形激光防伪喷码

25 2024/01

关于喝洋酒时的几大注意事项

说起喝洋酒，相信不少朋友在电视或者杂志中都看到过不少，普遍认为是比较高端的喝酒方式。普通开瓶器只有钻头和把手，开起酒来不但费时费力，而且容易震动酒瓶，坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。醒酒器醒酒器一般的用法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒

26 2023/12

茅台酱香酒为何越老越香、越久越贵

独有茅台才能老来俏常言道：百年陈酒十里香。实际上，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酱香酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。奥秘一：纯天然酿造日本人曾动用气象色谱仪对茅台产的老来俏酒进行全面分析，竟惊奇地发现其中包含二百三十余种香气成份

20 2023/11

酒在我们生活中的妙用有哪些？

我们中国人对白酒有一种特殊的情感，逢年过节，朋友聚餐，餐桌上面离不开白酒。但是白酒除了喝，在生活中还有什么其他妙用吗？接下来来了解一下酒的其它妙用：1、酱油中加点白酒，可以防霉。2、在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的姓味。3、衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除。4、洗澡

19 2023/11

80%的朋友喜欢整箱收藏茅台酒，为什么？

现在进行茅台酒收藏的朋友越来越多，一般有经验的朋友都会选择整箱收藏茅台酒，这就让很多刚入行从事收藏行业的朋友非常的不理解。整箱收藏和单瓶收藏有什么区别吗？1、存量稀少：茅台的整箱酒存世量相对单瓶比较稀少，主要原因是茅台是消费品，被市场消费掉的比较多，买完整箱的回来无论是自饮还是送人都会开箱。人们保存

18 2023/11

浅谈我国茅台回收现状和对未来的展望

提起茅台酒的收藏价值，不说大家也明白。因此而衍生出的茅台酒回收行业，也逐渐被人们所熟知。那么，经历了多年发展，我国的茅台酒回收行业现状如何呢？中秋节前后，回收茅台价格似乎又再一次飞天。记者在市场调查中了解到，目前贵州茅台的市场售价已无法找到1499元的官方价格，经销商售价普遍在1800元左右甚至高达